Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, tarımsal üretimin yaygınlaştırılması ve artırılması için destek hizmetlerini sürdürüyor. Büyükşehir’in makine-ekipman destekleri; üreticilerin hem maliyetlerini düşürüyor, hem de zamandan tasarruf sağlıyor. Büyükşehir’in kooperatifler aracılığıyla üreticilere sağladığı makine desteklerinden biri de ‘Üzüm Sıkma Makinesi’. Silifke’nin Kavak Mahallesi’ne teslim edilen Üzüm Sıkma Makinesi sayesinde üreticiler, 1 günlük üzüm sıkma işini artık 1 saatte bitiriyor.
Makine sayesinde üreticilerin ürün çeşidi çoğaldı
Geleneksel yöntemlerle üzüm suyunu çıkarmak oldukça zor olduğundan; üreticiler pekmez, pestil gibi ürünleri ticari anlamda yapmaktan kaçıyor, ya da kendilerine yetecek kadar az üretiyor. Oldukça zor olan 1 günlük üzüm suyu çıkarma işlemini, Üzüm Sıkma Makinesi ile yaklaşık 1 saat gibi kısa zamanda yapan üreticiler; yayla bandırması, pekmez, pestil ve daha pek çok yöresel ürünü zahmetsiz bir şekilde üretmeye devam ediyor.
Proje ile üzüm üreticilerinin girdi masraflarını düşürmek, yoğun iş gücünü azaltmak, ürünlerin kâr marjlarını artırmak, ürün yelpazelerini çeşitlendirip, geliştirmelerini sağlamak amacıyla; 2024 yılı Üzüm Sıkma Makinesi Desteği Projesi kapsamında toplam 10 adet Üzüm Sıkma Makinesi Akdeniz, Anamur, Aydıncık, Gülnar, Mut, Silifke ve Tarsus ilçelerindeki kooperatiflere teslim edildi.
Kavak Mahallesi’nde çiftçilikle geçimini sağlayan Mustafa Serin, makineyi talep ettiklerinden çok kısa bir süre sonra teslim aldıklarını belirterek, “Pekmez işi, ancak 4 – 5 kişiyle olur. Fakat şimdi 2 kişi bu işi hallediyor. Daha basit, daha ekonomik ve zamandan da kazanıyoruz. Binlerce kez teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Bir başka üretici Ersan Yeyin ise, üzüm sıkma makinesi sayesinde üzümden çıkan su miktarının arttığına da dikkat çekerek, “Makine sayesinde üründen daha çok verim aldık. Bir de sıkma işlemi daha kolay. Bir sandığı 5 dakikada sıkıyor. Biz çiğnerken 1 saat uğraşıyorduk. Ürün kaybı daha az. Büyükşehir Belediyemize çok teşekkür ederiz” dedi.
Kaynak:mersin.bel.tr
